KTV里烫火锅,别玩过了“火”

据了解,传统ktv经营范围只包括卡拉ok娱乐服务,食品则只包括散装糕点、饮品等。而火锅属于热食类食物,要在ktv内经营火锅,应根据餐饮食品经营许可申请流程,递交经营热食类的申请,经相关部门实地查看,符合经营要求才可营业。

KTV里烫火锅,别玩过了“火”


  在采访中,两家ktv的服务员向记者保证“安全绝对没有问题”,“外面火锅店也有包间,就跟在包间里吃火锅差不多”,并称每个包厢都进行了升级改造,采用无烟灶和新排风系统,保证通风良好,不会呛到客人,吃完身上没有太大味道。而且公司证照齐全,有经营餐饮的资质。
  一些消费者却向记者表示了担心,因为这些年因火锅燃具酒精炉、煤气泄漏引发的火灾,以及ktv火灾并不少见。另外,在ktv密闭的包厢里吃火锅,是否干净卫生也是一大问题。“听到ktv火锅,第一反应的是安全,第二反应是食品安全,第三反应才是吃得是不是舒心。”成都餐饮同业公会秘书长袁小然分析说,ktv是一个唱歌的地方,大部分消费时间都在晚上,而且包厢都是密闭的,装修比较厚重,壁纸、隔音层等装修装饰材料存在易燃的可能。吃火锅肯定要点火,不管是用电用气,加上客人抽烟,容易引发火灾。ktv包厢灯光较暗,火锅加汤容易烫伤客人。
  “这种消费形式,从餐饮的角度看,是一个危险性比较大的消费形式,有安全隐患。从消费安全角度,不倡导这种消费模式,消费者最好不要到这种就餐环境中去吃火锅。”袁小然说。

  跨界经营监管须跟上


  据了解,ktv火锅最早出现在上海,是随着餐饮外卖平台的发展而出现的一种消费新形式,然后逐渐在全国流行开来。做火锅的外卖平台公司和ktv之间达成送餐协议,将火锅外卖直接送到ktv包厢,这样顾客既能唱歌又能吃火锅。火锅是一种比较好的就餐形式,容易营造气氛,加上一直开着火,菜品不会凉,消费时间长,可以一直保持好的氛围。
  袁小然说,成都不仅是“美食之都”,还要创建申报“音乐之都”,目前正在打造新零售,打造新消费场景。餐饮行业提倡的新零售,重视培育的消费新形态,应该是朝健康、绿色、安全的方向发展。最近两年,成都出现了不少音乐餐吧,甚至引入知名音乐人助兴,这才是业界所提倡的创新方向。
  四川省成都市消费者协会秘书长庄卫兵认为,ktv火锅的创新性应予肯定,但任何消费模式的创新,都必须建立在合法、安全、健康的基础上,火锅这种消费形式具有特殊性,对安全的要求很高,ktv跨界从事火锅经营,必须依法取得相应的资质,符合消防安全的管理规范,符合食品安全的管理要求。庄卫兵提醒消费者,不要盲目轻信“边唱边吃”的浪漫宣传,要安全第一,理性消费,同时,呼吁监管部门密切关注这一新消费模式,加强安全监管。

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